简易素菜食谱

要想煮出好的味道, 最好加上冬姑精和金兰酱油膏, 再多放点油, 这样一来, 菜的味道才会色香味美.

核桃炒素火腿丁

材料: 核桃仁50公克, 素火腿150公克, 青椒1颗
所有材料切成小块, 核桃放入烤箱烤分钟, 然后热锅, 倒入油热后, 转小火煎火腿丁变茶黄以后倒出放一边, 再倒入青椒炒一会, 然后和火腿丁一起拌炒, 加入调味料和核桃拌炒几下即可.

百合鲜乳鸡

材料: 百合2两, 素鸡一块, 红舔椒一个, 西兰花一棵, 牛奶一杯, 冰糖少许, 香姑粉少许, 太白粉水一小匙
百合洗净剥片, 红椒和西兰花切小块, 素鸡切块后放入蒸锅, 用中火蒸熟即可排盘. 然后烧热锅, 放入油, 把百合, 红椒, 西兰花放入拌炒均匀后, 加入牛奶及盐, 冰糖, 香菇粉, 再用太白粉水勾芡, 起锅前滴入香油.把滚烫的牛奶配料淋在蒸熟的素鸡上即可.
功效: 皮肤润滑, 清肺止咳, 预防感冒, 增加免疫功能

百合炒素肉

材料: 百合2两, 干素肉片断20公克, 糖少许, 太白粉水少许, 酱油少许
百合洗净, 素肉片用水泡软, 挤干水分,加糖, 酱油和太白粉腌拌入味. 热锅, 倒入油后放入素肉片下锅拌炒一会, 取出备用. 百合倒入锅中拌炒一会, 再倒入素肉片拌炒数分钟,加盐和其他调味料即可.

山药烩豆腐

材料: 新鲜山药150公克, 嫰豆腐一盒, 芹菜一支, 红甜椒一个, 海带丝少许, 酱油, 白胡椒粉少许, 香姑粉少许
作法:
将豆腐切成方块, 放入烧热的炸油里, 用中小火炸至豆腐表面微黄即可取出排盘. 接着把山药除皮, 洗净后磨成泥状, 拌入所有调味料, 然后淋在炸好的豆腐上. 再将芹菜去叶后洗净, 切末: 红椒去籽, 洗净后切小丁: 把上述两者连同海带丝一起撒在山药泥上即可食用.
功效: 调节血循环, 保持血管弹性, 强化体能, 保护胃壁

凉拌芹菜

材料: 芹菜1 磅, 僵持1 片, 红椒丝绸之1 支, 香油少许, 盐少许, 味素少许
作法: 芹菜烫水捞起,切成小段, 将僵, 红椒切成细丝, 加入芹菜以及全部调味料拌匀, 放入冰箱冰凉后即可食用.

栗子冬姑

材料: 大冬姑朵, 栗子(罐头)半罐, 豌豆少许. 1调味料: 味精2/3小匙, 糖1小匙, 酱油2/3小匙, 2调味料: 香油1/2小匙, 太白粉水半大匙, 炸油4杯
作法: 冬姑泡软切花, 放下少许盐, 味精, 太白粉腌一下, 油锅4杯烧至6分热, 再将香姑倒入炸成金黄色捞起; 锅内留少许油, 将炸好的冬姑和栗子一起倒入锅中, 再加1杯清水和1调味料拌匀同煮约1分钟后, 加入碗豆和太白粉水, 拌匀后滴入香油即可食用.

碧绿三鲜

材料: 青菜花半朵, 素鱿鱼1块, 竹笋半支, 炸豆腐大半块; 调味料: 盐少许, 味素少许
作法: 青菜花, 素鱿鱼, 竹笋均烫熟切块, 油锅烧热, 将全部材料一起入锅炒熟, 并加入调味料拌炒均匀即可.

油焖双冬

材料: 竹笋1支, 冬姑12朵, 青豆仁少许; 调味料: 盐少许, 糖少许, 酱油少许
作法: 将竹笋去皮切成滚刀样, 冬姑去蒂. 冬姑和竹笋一起入油锅稍炸一下, 捞出备用; 锅里留少许油, 将炸过的香姑, 竹笋加调味料下锅油焖, 待熟后加入青豆仁拌匀即可.

梅干苦瓜

材料: 苦瓜1-2条, 梅菜干2两; 调味料: 酱油1大匙, 糖少许
作法:苦瓜去子切块, 入油锅炸软捞出沥干, 梅菜干泡水洗干净, 切成细丁, 下油锅炒香, 再放入苦瓜焖至熟, 最后放入酱油, 糖即可.

玉米浓汤

材料:香姑2朵, 青豆仁少许, 素火腿1小块, 玉米罐头版头1罐; 调味料: 味素少许, 盐少许, 太白粉水1大匙, 胡椒粉少许
作法: 将香姑, 素火腿切细丁, 青豆仁烫水, 油下锅烧热, 先将香姑丁和素火腿爆香, 再加入青豆仁, 玉米炒拌均匀后, 加水调味料一起煮滚, 随即加入太白粉水勾芡, 起锅前加入少许胡椒粉即可.